কালোজাম-লেডিকেনি কতটা নিরাপদ? অতিরিক্ত পোড়া মিষ্টিতে অ্যাক্রিলামাইডের ঝুঁকি

মিষ্টি বাঙালির ভালোবাসা। কিন্তু সেই মিষ্টিই যদি অতিরিক্ত পোড়া হয়, তাহলে কি স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে? কালোজাম ও লেডিকেনির মতো ভাজা মিষ্টি নিয়ে উঠছে নতুন প্রশ্ন। ছানার তৈরি মিষ্টি যখন প্রথম তৈরি হয়, তখন তার রং থাকে সাদাটে বা হালকা। এরপর তেলে ভাজার সময় তাপের প্রভাবে বাইরের অংশ বাদামি হতে শুরু করে। কিন্তু অতিরিক্ত সময় ধরে…

Read More

আউশগ্রামে প্রাথমিক বিদ্যালয়ে তহবিল গড়মিল ও মিড-ডে মিল নিয়ে চাঞ্চল্য

আউশগ্রামের শোকাডাঙ্গা আদিবাসী প্রাথমিক বিদ্যালয়ে সরকারি বরাদ্দের টাকা খরচে গড়মিল এবং মিড-ডে মিলের খাবারের নিম্নমান নিয়ে তীব্র উত্তেজনা ছড়াল। শনিবার অভিভাবক ও গ্রামবাসীরা ক্ষোভে ফেটে পড়ে প্রধান শিক্ষককে বিদ্যালয়ের ভিতরে তালাবন্ধ করে রাখেন। পরে খবর পেয়ে পুলিশ গিয়ে তাঁকে উদ্ধার করে। বিদ্যালয়টিতে মোট ৯৩ জন ছাত্র-ছাত্রী ও ৪ জন শিক্ষক-শিক্ষিকা রয়েছেন। এর মধ্যে প্রায় ৩০…

Read More