মিষ্টি বাঙালির ভালোবাসা। কিন্তু সেই মিষ্টিই যদি অতিরিক্ত পোড়া হয়, তাহলে কি স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে? কালোজাম ও লেডিকেনির মতো ভাজা মিষ্টি নিয়ে উঠছে নতুন প্রশ্ন। ছানার তৈরি মিষ্টি যখন প্রথম তৈরি হয়, তখন তার রং থাকে সাদাটে বা হালকা। এরপর তেলে ভাজার সময় তাপের প্রভাবে বাইরের অংশ বাদামি হতে শুরু করে। কিন্তু অতিরিক্ত সময় ধরে…
মহারাষ্ট্রের Navi Mumbai-তে খাদ্যপণ্যের প্যাকেটে উৎপাদন ও মেয়াদ শেষের তারিখ বদলে দেওয়ার অভিযোগে বড়সড় অভিযান চালাল Food and Drug Administration (FDA)। ২৪ থেকে ২৯ অগস্ট পর্যন্ত FDA এবং Navi Mumbai Police Crime Branch-এর যৌথ অভিযানে Turbhe-র TTC Industrial Area-র Sadhana Enterprises থেকে বিপুল পরিমাণ খাদ্যপণ্য বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে। FDA সূত্রে খবর, অভিযানে Maggi Masala ও…
পানমশলার বিজ্ঞাপন ঘিরে শাহরুখ খান, অজয় দেবগন ও টাইগার শ্রফকে শো-কজ নোটিস পাঠানো নিয়ে মুখ খুললেন মহারাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA)-এর কমিশনার তুকারাম মুন্ধে। তাঁর সাফ কথা, কোনও পণ্যের প্রচারে মুখ হয়ে দাঁড়ালে সেই বিজ্ঞাপনের দায় থেকে সেলিব্রিটিরাও সম্পূর্ণ মুক্ত নন। তুকারাম মুন্ধে জানিয়েছেন, এই পদক্ষেপ কোনও ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত নয়। ২০১৮ সালের Food Safety…
পার্ক স্ট্রিটের ফুটপাথে নাতির জন্য দুধ গরম করা বৃদ্ধাকে অগ্নিমিত্রা পালের ধমক দেওয়ার ঘটনাকে ঘিরে বিতর্ক থামার নাম নেই। এবার বিষয়টি নিয়ে মুখ খুললেন প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। ঘটনার তীব্র নিন্দা করে তিনি বলেন, “মায়ের অভিশাপ, বড় অভিশাপ।” একইসঙ্গে অসহায় ওই পরিবারের পাশে দাঁড়ানোর ইচ্ছাও প্রকাশ করেন তিনি। ঘটনাটি কয়েক দিন আগের। অভিযোগ, পার্ক স্ট্রিটের…
বিধানসভায় মুখ্যমন্ত্রী জোসেফ বিজয়ের বড় ঘোষণা। নিম্ন আয়ের পরিবারগুলির জন্য চালু হতে চলেছে ‘অন্নপূর্ণা সুপার সিক্স’ উদ্যোগ। প্রকল্প অনুযায়ী, প্রতি বছর তিনটি বিনামূল্যে LPG সিলিন্ডার দেওয়া হবে। ২০২৭ সালের পঙ্গল থেকেই এই সুবিধা শুরু করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। সিলিন্ডার সরবরাহের পর ভর্তুকির টাকা সরাসরি পরিবারের মহিলা প্রধানের ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টে পাঠানো হবে। এই প্রকল্পের ফলে ১.৩…
প্রায় এক দশক পর ফের বিদেশ থেকে চিনি আমদানি করতে পারে ভারত। দেশের বাজারে সরবরাহ ঘাটতি ও লাগামছাড়া দাম নিয়ন্ত্রণে প্রাথমিকভাবে ১০ লক্ষ টন শুল্কমুক্ত চিনি আমদানির পরিকল্পনা করছে কেন্দ্র। রয়টার্স সূত্রে এই খবর সামনে এসেছে। চিনি উৎপাদনে দীর্ঘদিন স্বনির্ভর ভারত প্রতি বছর বিপুল পরিমাণ চিনি রপ্তানিও করে। কিন্তু এবার অনিয়মিত বর্ষায় আখ উৎপাদন কমার…
বলিউডের তিন মহাতারকার সামনে এবার আইনি অস্বস্তি! শাহরুখ খান, অজয় দেবগন ও টাইগার শ্রফের ‘বিমল এলাইচি’ বিজ্ঞাপন ঘিরে সরাসরি প্রশ্ন তুলল মহারাষ্ট্র FDA। অভিযোগ, এলাচির আড়ালে নিষিদ্ধ পান মশলারই প্রচার করছেন তিন তারকা। ১১ আগস্ট জারি হওয়া নোটিসে তিন অভিনেতাকেই বিজ্ঞাপন থেকে সরে দাঁড়ানোর পাশাপাশি সোশাল মিডিয়া থেকে প্রচারমূলক পোস্ট সরাতে বলা হয়েছে। শুধু তাই…
ভারত সফরে এসে ভারতীয় খাবারের স্বাদে মজলেন জোনাস ব্রাদার্স। নিক জোনাস এবং তাঁর ভাই জো জোনাসের পাতে এবার উঠল রানি কচুরি, অনিয়ন ভাজিয়া থেকে শুরু করে রয়্যাল পিস্তা ল্যাম্ব চপ, মুর্গ মাখানি, পাপড় কি টোকরি—হরেক রকমের দেশি পদ। জোনাস ব্রাদার্স ট্যুর উপলক্ষে ভারতে এসেছিলেন দুই ভাই। সফরে স্ত্রী প্রিয়াঙ্কা চোপড়া জোনাস এবং মেয়ে মালতি ম্যারি…
প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সঙ্গে একান্তে দেখা করার সুযোগ। শুক্রবার সকালে সেই সুযোগ পেলেন এনডিএ-তে নতুন করে যোগ দেওয়া ৪৭ জন সাংসদ। তাঁদের মধ্যে বাংলারও একাধিক সাংসদ ছিলেন। আর সেই বৈঠকেই সামনে এল চমকপ্রদ বিষয়—প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে সাক্ষাতের আগেই প্রত্যেক সাংসদের হাতে পৌঁছে গেল তাঁদের ‘রিপোর্ট কার্ড’! শুক্রবারের ব্রেকফাস্ট বৈঠকে ৪৭ জন সাংসদের জন্য রাখা হয়েছিল আলাদা…
১৯ বছর পর ফের কলকাতার মাটিতে তসলিমা নাসরিন। ২০০৭ সালে বই বিতর্কের জেরে কলকাতা ছাড়তে বাধ্য হয়েছিলেন বাংলাদেশের নির্বাসিত এই লেখিকা। দীর্ঘ অপেক্ষার পর শহরে ফিরে সোমবার সোজা চলে গেলেন সেই চেনা ঠিকানায়—কলেজ স্ট্রিটের ঐতিহ্যবাহী কফি হাউসে। আর সেখানে পা রেখেই যেন ফিরে গেলেন পুরনো দিনের আড্ডায়। তসলিমাকে সামনে পেয়ে কফি হাউসের পরিবেশও হয়ে ওঠে…
